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Rabarber

O rabarber, em português ruibarbo, é usado na culinária holandesa, principalmente nos meses de verão você encontra nos markt e supermercados. A planta de caule cor-de-rosa e folhas verdes tem propriedades medicinais. Usa-se o caule, de onde se extrai uma exótica cor. É usado para fazer compostas, tortas, sucos e até refrigerantes, como na foto. O sabor é um pouco azedinho. No Brasil encontra-se a versão em pó, usado principalmente por quem tem o intestino preso, e o preço é bem salgado em terras tupiniquins.

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