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Appeltaart- a torta de maçã

Impossível visitar a Holanda e não comer um pedaço da Appeltaart. A maçã é importante na Holanda que produz 365 milhões de kilos da fruta por ano. Já em 1514 aparece a primeira receita em holandês e em 1669, o livro “De Verstandige Kok” (O Cozinheiro Sábio) dedicou 6 receitas diferentes para a torta de maçã. As receitas de torta de maçã não eram tão fáceis e pediam groselhas, canela e açúcar. Os pintores Pieter de Hooch e Cornelis Bisschop certamente eram fãs da torta, já que eternizaram as maçãs na época do “ouro” nos quadros: Vrouw schilt appels (1663) e De appelschilster (1667). Deixando os séculos para trás hoje é mais simples fazer uma Appeltaart. Se estiver na Holanda é só comprar uma caixinha do preparo e acrescentar um ovo, manteiga e abrir a massa. Picar as maçãs (azedas de preferência), colocar as uvas passas (se gostar). Depois é só assar e voila. Agora se prefere comodidade é só sentar num bom café pedir seu pedaço de appeltaart (com ou sem chantilly) pagar de 3 a 4 euros e se deliciar!

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