Advocaat

Em holandês, a palavra ‘advocaat’ tem dois significados: mais comumente, significa advogado. Mas advocaat é também o nome de uma bebida alcoólica, comparável à gemada inglesa, um coquetel feito de gema de ovo, leite, açúcar e álcool. Enquanto a gemada contém clara de ovo, advocaat não. E o álcool na gemada é opcional, em advocaat é um ingrediente principal. A gemada é um doce tradicional de Natal, mas o advocaat é consumido durante todo o ano, especialmente por mulheres idosa

Oliebollen- o bolinho do Ano Novo

Hoje, 31 de dezembro é dia de comer Oliebollen. Hummmm. Em muitas casas holandesas já estão sendo preparados. Os oliebollen combinam bem com café, chá e também champagne. Parece o bolinho de chuva brasileiro, mas é feito com uvas passas. O irmão do oliebol é o appelflap (bolinho de maçã frito). Pode comprar em toda padaria, mas também fazer em casa, ainda mais popular é buscar sua porção no “oliebollenkraam” (foto) um tipo de food truck.  Mas são vendidos apenas na época de n

Pindakaas

Pindakaas- a tradução literal dessa palavra seria queijo de amendoim. Mas na verdade é uma pasta de amendoim muito saborosa e consumida na Holanda. Diferentemente da pasta norte-americana o Pindakaas tem bemmmmmm menos açúcar e é muito menos enjoativo! Lembra um pouco nossa paçoquinha (menos doce claro)! No vídeo a propaganda de Pindakaas que todo holandês conhece! Na propaganda o garotinho diz que a mãe dele fala que Pindakaas é bom porque tem muita vitamina, mas o garoto di

Rotterdam: arquitetura e gastronomia

O jornal online britânico The Independent, publicou no dia 30/10, uma reportagem intitulada (em tradução livre): Porque Rotterdam é o destino europeu mais legal para os fanáticos por comida? Além de elogiar a comida, o jornalistatece elogios à cidade de Rotterdam, dizendo que as qualidades  se aplicam tanto à sua comida como à sua arquitetura, que tem uma mistura de estilos escandalosamente eclética, desde construções triangulares do século 17 até casas-cubo dos anos 1980 e o

Rabarber

O rabarber, em português ruibarbo, é usado na culinária holandesa, principalmente nos meses de verão você encontra nos markt e supermercados. A planta de caule cor-de-rosa e folhas verdes tem propriedades medicinais. Usa-se o caule, de onde se extrai uma exótica cor. É usado para fazer compostas, tortas, sucos e até refrigerantes, como na foto. O sabor é um pouco azedinho. No Brasil encontra-se a versão em pó, usado principalmente por quem tem o intestino preso, e o preço é b

Stroopwafel

Um dos doces preferidos dos holandeses é o stroopwafel, são 2 bolachas (ou biscoito-como preferirem) com uma calda de caramelo entre elas. A primeira receita escrita data do ano de 1810 de uma padaria na cidade de Gouda. Para ficar mais saboroso e especialmente nos dias frios você coloca sobre uma xicária de chá ou café, assim derrete o recheio e amolece o wafel. Só de pensar dá água na boca. Item essencial para quem quer trazer lembrancinhas da Holanda. #dicasdaholanda #comi